Marzipan selber machen
Mache mit diesem Rezept deinen eigenen Marzipan. Deine selbst hergestellte Marzinpanrohmasse kannst du für zahlreiche weitere Rezept verwenden.Hier sind die Zubereitungen für drei Marzipantypen beschrieben: Marzipanrohmasse, Edelmarzipan und herkömmlicher Marzipan. Dabei ist von links nach recht mehr Zucker enthalten und die Süße nimmt dementsprechend zu.
Zutaten
3 mögliche Marzipantypen herstellen: Marzipanrohmasse, Edelmarzipan oder Herkömmlichen Marzipan
Marzipanrohmasse selber machen
- 150 g Mandeln branchiert, fein gemahlen
- 75 g Puderzucker
- 3 EL Wasser still
Edelmarzipan aus Marzipanrohmasse selber machen
- 80 g Marzipanrohmasse
- 20 g Puderzucker
Herkömmliches Marzipan aus Marzipanrohmasse selber machen (schmeckt sehr süß im Vergleich zur Rohmasse)
- 60 g Marzipanrohmasse
- 40 g Puderzucker
Anreicherung mit Aromen: Je nach Vorlieben können eine der folgenden Aromen hinzugefügt werden.
- 1-3 Tropen Rumaroma
- 1-3 Tropen Vanillearoma
- 1 TL Rosenwasser
- 1 TL Orangenblütenwasser
Anleitungen
Marzipanrohmasse zubereiten
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und einige Minuten lang gut kneten.
- Fall es zu trocken ist, die Hände mit Wasser befeuchten oder ein kleines bisschen (0,5-1 TL) Wasser dazugeben.
- Falls es zu feucht ist, ein bisschen gemahlene branchiete Mandeln oder Puderzucker hinzugeben.
- Gekneteten Marzipan zu einer Rolle formen und mit Frischhaltefolie einwickeln oder in einer verschießbaren Dose aufbewahren. Am besten im Kühlschrank lagern.
- Marzipan kann sofort gegessen oder für weitere Rezepte verwendet werden.